Jean-Baptiste Malet ha passato due anni sulle tracce del pomodoro industriale. L’autore in alcuni casi ha dovuto celare la sua identità di giornalista per ottenere le informazioni e svelare gli […]
38 miliardi di chilogrammi, un quarto della produzione totale nei campi trasformati e conservati nel 2016 . Una media di 5,2 chilogrammi di frutto trasformato mangiato da ogni essere umano […]
È ormai tristemente noto come frammenti invisibili abbiano reso mari e oceani delle zuppe di plastiche, con conseguenze gravissime per la salute dell’ambiente e dell’uomo. Ma il processo di degradazione […]
Paesaggi struggenti, natura lussureggiante e borghi romantici: il lago di Como è la perla del Nord Italia» recitano gli annunci pubblicitari. Tutto vero: questo bacino prealpino di origine glaciale serpeggia […]
La Goletta dei Laghi è la campagna itinerante di Legambiente, di monitoraggio e informazione sullo stato di salute degli ecosistemi lacustri. Dal 2016, grazie alla collaborazione con Enea (l’Agenzia nazionale […]
Ne sono noti al mondo poco più di 200, non superano qualche km di diametro, contengono spugne, meduse e coralli rari ed unici: sono i laghi marini, piccoli specchi di […]
Che differenza c’è fra un gelato industriale e uno artigianale? Dovrebbe essere facile rispondere a questa domanda, se non fosse che il gelato artigianale si sta sempre più industrializzando e […]
Come tutte le attività di bottega il gelato definito artigianale dovrebbe essere frutto di un lavoro lento, meticoloso, creativo, unico. Un tempo i gelatieri erano appunto degli artigiani che riproponevano […]
I condizionatori ci hanno cambiato la vita. Nei paesi occidentali passiamo da case condizionate ad uffici condizionati a mezzi di trasporto condizionati a negozi condizionati a palestre condizionate. E quei […]
Il rapporto dell’Agenzia internazionale dell’energia (Iea) «The future of cooling ci dice chiaramente che è necessario un cambio di rotta nella gestione della domanda di raffreddamento, e le tecnologie adeguate […]