Nel negozio leggero la qualità è low cost

Inizia con oggi una rubrica settimanale che racconterà un altro consumo critico. Rendere democratico il prodotto di qualità. Detto così suonerebbe quasi utopia, se non fosse una delle caratteristiche distintive di una piccola (per ora) rete di vendita nata sotto il marchio Negozio Leggero. Tutto parte, dieci anni fa da un ente di ricerca torinese, Ecologos, specializzato in ricerca ambientale applicata, rivolta soprattutto alla produzione, trasformazione e prevenzione dei rifiuti. Tra i suoi clienti ci sono medie e grandi aziende, accanto a regioni come il Lazio, dove il Viterbese registra percentuali esorbitati di arsenico nell’acqua. Qui, Ecologos realizza fontane pubbliche...