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Al numero uno c’è l’Osteria Francescana

Intervista. Nella classifica del "The World's 50 Best Restaurants Award di New York in testa c'è lo chef Massimo Bottura

Massimo Bottura

Massimo Bottura

Quando hai ottenuto tutto, ma proprio tutto. Quando hai realizzato tutti i tuoi sogni e sei andato anche un po’ più in là. Quando intorno a te si creano cose che il tuo esempio, la tua forza ha generato. Quando sei venerato da tutti, intelligenti e stolti, quando sei un idolo… Quello è il momento difficile. La resa dei conti. Il baratro, o il volo. L’ego o l’umano. Massimo Bottura è un uomo fortunato, perché ha scelto, è stato capace, di volare e portarsi con sé tutto ciò che di buono gli è stato vicino fino ad ora. Ha scelto...

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