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ExtraTerrestre

Le logiche distorte del mercato pesano nel carrello della spesa

Biologico. Quando la senatrice Cattaneo dice che «l’unica differenza tra i prodotti bio e quelli convenzionali è nel prezzo» fa un torto a migliaia di produttori e ai consumatori. Avere alimenti senza agrotossici è possibile solo con tecniche più costose

Il consumo di prodotti biologici è in costante aumento e si fa sempre più vivace il dibattito sull’agricoltura biologica, sul ruolo che essa svolge e in che misura può contrastare l’attuale modello di produzione e consumo. QUANDO LA SENATRICE CATTANEO afferma che «l’unica differenza tra i prodotti biologici e quelli convenzionali è nel prezzo» fa un torto a migliaia di produttori e milioni di consumatori, facendo passare l’idea che il prezzo più elevato dei prodotti biologici non ha giustificazione. Ma quali ragioni spiegano questa differenza di prezzo? La resa delle coltivazioni biologiche è inferiore perché non si fa uso di...

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