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Visioni

La resistenza al potere passa per la cucina del popolo

Venezia 75. Intervista a Daniele De Michele, in arte donpasta, regista del doc «I villani», i naufraghi della modernità. La lotta alla perdita della dimensione comunitaria e democratica del cibo

«Nel momento in cui un popolo intero comincia a credere alle riduzioni di scalogno e non più al soffritto per me è un problema serio, anche politico: è l’alienazione di un sapere». A parlare è Daniele De Michele, in arte donpasta - dj, scrittore, attivista del cibo - che alle Giornate degli Autori di Venezia presenterà il suo primo lavoro da regista: I villani, un documentario che attraversa l’Italia dalla Sicilia al Trentino per raccontare la cucina popolare del nostro Paese - una tradizione che sta morendo spazzata via dalla globalizzazione, le normative comunitarie, la moda della cucina di lusso...

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