È arrivato il tempo delle albicocche, frutti squisiti se colti e consumati al giusto punto di maturazione. Il colore giallo aranciato rivela la ricchezza in carotenoidi, precursori della vitamina A. […]
Il titolo sintetizza una ricerca pubblicata sulla rivista online Climatic Change (2017) 143:261–270. Scritto così, si potrebbe prestare a interpretazioni fuorvianti, alcune perfino maliziose. Eppure non siamo di fronte a […]
Tahin, tahini, tahina, tagina, taina, tajina, burro di sesamo. Insomma, chiamatela come volete questa straordinaria crema, il cui unico ingrediente è appunto il sesamo finemente macinato, un seme (Sesamum indicum) […]
C’è stato un tempo nel quale il pepe era carissimo e riservato ai ricchi e ai borghesi. Come altre spezie, proveniva dall’India e dall’Estremo Oriente e ha fatto la fortuna […]
Una mia amica mi riferisce che il marito, segregato in casa da settimane, dopo essere salito sulla bilancia in bagno è rimasto di cattivo umore per tutto il giorno. L’aumento […]
Mascherine, guanti, distanziamento sociale, lavaggio delle mani, stare a casa: nelle ultime settimane abbiamo imparato a mettere in pratica questo e altro per tentare di arginare la diffusione del coronavirus. […]
Se in queste settimane passeggiate tra campi e prati non sarà difficile scorgere uomini e donne chini a raccogliere cespi di tarassaco (Taraxacum officinale). Che cresce tutto l’anno, ma in […]
Il biologico al supermercato. Bene, ma… L’etichetta è sicuramente a posto, logo compreso. Eppure mi rimane un non so che di diffidenza. Non sulla qualità del prodotto, beninteso, ma rispetto […]
Nonostante sia un dato ritenuto finora indiscutibile, l’utilità del consumo del latte parzialmente o totalmente scremato non è del tutto chiara. Nonostante questa operazione tecnologica riduca la componente lipidica del […]