In Nicaragua l’ex comandante è nudo
Mentre la rivolta e le manifestazioni degli studenti, cui si sono sommati ampli settori della…
Archivio
La gastronomia sudamericana, lezioni di resilienza
Agostino Petroni ha 27 anni ed è di Andria (Bt). Una laurea in Economia alla…
Il cemento disarmato del ponte di Genova
Il cemento come tale serve a poco, nelle costruzioni viene utilizzato sotto forma di calcstruzzo…
All’Arena i futuri «leader del cibo»
Ogni due anni l’appuntamento a Torino con Terra Madre Salone del Gusto offre uno spaccato…
Miele di timo, presidio ibleo
Il timo è un genere di piante, molto gradite dalle api, di cui esistono diverse…
La cuoca ribelle del Chiapas che difende il cibo indigeno
Le piace definirsi ribelle, guerriera e amante della gastronomia tzotzil: è Claudia Albertina Ruiz Sántiz,…
Terra madre, un Salone di buon gusto
Giovane e indigena, Akeisha Clarke rappresenta la comunità di pescatori della Piccola Martinica, a poca…
Lo sfruttamento comincia dagli accordi industriali: ai produttori 8 centesimi al chilo
Siamo in piena campagna di raccolta e trasformazione del pomodoro, con tutti i suoi protagonisti.…