Ho incontrato Isabelle in un’affollata sala conferenze di Bruxelles mentre parlava alla platea silenziosa di agroecologia in Belgio. Capelli corti e grigi, piccola e minuta, Isabelle è fiera del suo lavoro: fa l’allevatrice di bovini. Le sue vacche Blonde d’Aquitaine, originarie della regione sud occidentale…

Si può ritenere concluso il dibattito sugli Ogm? Così sembrerebbe dopo lo studio di alcuni ricercatori della Scuola Superiore Sant’Anna e dell’Università di Pisa, che hanno concluso che «la coltivazione di mais transgenico non comporta rischi per la salute umana, animale e ambientale». Lo studio…

Il cotone è una risorsa naturale rinnovabile, ma il futuro della sua produzione è sempre più vulnerabile a causa di gestioni ambientali improprie, di condizioni di lavoro discutibili e di mercati molto instabili. Quando si parla di cotone non si può prescindere dai tanti impatti ambientali, sociali ed economici che…

Lo sanno tutti, anche i consumatori più ingenui, che il rosa confetto, il rosa Wings, di prosciutti cotti, wurstel, mortadelle è fasullo. Si sa perché la carne cotta in casa diventa grigia, non rosa. Colorante più, colorante meno, si dirà, non cambia molto. Ne assumiamo…

Il cotone è il «maiale» della botanica: non si butta via niente. In primo luogo dalla fibra, ma anche dai semi e dalle sue bucce, dai fusti e dalle foglie. Abbigliamento e tessuti per la casa rappresentano l’84% del consumo di fibra di cotone; il…

Già uscendo dall’aeroporto di Bombay, il chiarore pallido fatto di umidità e inquinamento atmosferico che mi aspettavo avvolge la città e si materializza, tanto da rendere tutto quello che vedo non a fuoco, illumina le cose di una luce smorta, appannata. L’aria, invece, ha uno…

Una t-shirt è fatta di cotone e di «ricordi», ma anche di ingredienti che non compaiono sull’etichetta. L’ingrediente chiave è l’acqua: quando si indossa una t-shirt di cotone in realtà si indossano anche 2.700 litri di acqua. Produrre il cotone necessario alla fabbricazione di una…