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La sfida del cibo contro le ossessioni

Se la fine di ogni anno è sempre tempo di bilanci e buoni propositi, per…

A country where the kitchen is a male only room

The kitchen has belonged to the feminine sphere for centuries. It’s alternately a symbol of…

Se la cucina è uno spazio riservato ai soli uomini

Il focolare domestico è da secoli spazio legato alla sfera femminile, luogo in cui la…

Se la scelta del cibo è un atto politico

Se c’è un onnivoro per eccellenza forse è proprio l’uomo, che può cibarsi di ogni…

La strana Cuccagna del mercato globale

Nel paese di Bengodi «si legano le vigne con le salsicce e avevasi un’oca a…

La resistenza di mondi divini

Siamo nel 1958, anno di confine. Questa è la definizione data da Guido Crainz dell’anno…

Il ricettario che ha fatto l’Italia

Il Novecento è il secolo in cui la cultura gastronomica italiana vive la sua fase…

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